Saturday, 14 August 2010

Qaadiran 'ala Nafsih


Antara 10 muwasofat tarbiyah ialah Qaadiran ala nafsih. Maknanya individu perlu berdikari!

Ramadhan di kepulauan ini mengajar erti berdikari. Makan tak usah berbeli sangat, air tangan sendiri lebih berkat hehee, kebersihan dan kehalalan terjamin, jimat dan berkualiti. Dapat pula dikongsi dengan rakan serumah.


Ikan yang dibeli terus dari kapal lebih murah berbanding di pasar asalkan beg plastik (baca: supik glenya) dibawa bersama. Rakan serumah saya Shazila, memilih ikan dan udang segar. Jumlah harga berkilo-kilo ikan RM13 dan RM 15 untuk 600 gram udang besar. Nikmat yang perlu disyukuri.

oh, baru nak belajar masak lauk-pauk dengan lebih betul. ini mungkin bermanfaat bagi anda juga.

Kerapu sweet sour

Bahan-Bahan:

1 ekor Ikan Kerapu (sederhana besar)

¼ cawan sos cili

½ cawan sos tomato

2 sudu besar sos tiram

Serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

4 ulas bawang merah ditumbuk lumat

Garam secukup rasa 3 ulas bawang putih ditumbuk lumat

½ batang lobak merah dipotong kiub

½ batang timun dibuang biji & potong kiub

1 biji tomato dibuang biji & potong kiub

1 potong nenas dipotong kiub

½ cawan air

Cara:

Panaskan minyak dan gorengkan ikan kerapu yang telah disapukan dengan sedikit garam dan kunyit

Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bawang merah & putih hingga naik bau.

Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram. Gaul sebentar.

Tambah air dan masukkan lobak merah, timun, nenas & tomato.

Tambah garam secukup rasa dan biarkan kuah sedikit pekat.

Angkat dan tuangkan ke atas ikan.


Sekian,
catatan 4 Ramadhan 1431 H
Kepulauan Labuhan

Sunday, 1 August 2010

Mana akarnya?


"Bangang punya bendahari, duit dah lama masuk, disekat-sekat pulak duit pelajar" melepaskan kemarahan bersama kawan. Rupanya ia didengari naqibah kami.

Ingat lagi perbandingan Allah dalam Surah Ibrahim?

Tidakkah engkau melihat (wahai Muhammad) bagaimana Allah mengemukakan satu perbandingan, iaitu: Kalimah yang baik adalah sebagai sebatang pohon yang baik, yang pangkalnya (akar tunjangnya) tetap teguh dan cabang pucuknya menjulang ke langit. (24) Ia mengeluarkan buahnya pada tiap-tiap masa dengan izin Tuhannya dan Allah mengemukakan perbandingan-perbandingan itu untuk manusia, supaya mereka beringat (mendapat pelajaran). (25)

Jika keimanan itu adalah akar pohon yang kuat memasak di atas bumi, maka akhlak yang mulia itu adalah buah-buahan yang dihasilkan oleh pohon tersebut. Buah yang dihasilkan bukan sahaja baik, malah bermanfaat kepada orang lain. Inilah yang kita mahukan.

Aduh!


Friday, 30 July 2010

Sekatan di halkum

Saya mengahdiri temuduga suruhanjaya perkhidmatan pelajaran. Banyak yang perlu saya pelajari dan fahami. Sebelum ditemuduga, saya berjanji pada diri, andai ada soalan berbau provokasi, jatidiri perlu ditegakkan biarpun ia menyokong dan membangkang kerajaan. Benar tetap benar.

Saya memang bersedia menyatakan pendirian terhadap isu guru berpolitik, PPSMI, pemansuhan UPSR dan PMR. Semuanya saya ingin nyatakan dengan penuh ketelusan dengan merujuk kepada falsafah pendidikan kebangsaan. Namun gara-gara 'anxiety disorder' saya ter'blank' dan hanya mampu tersenyum seketika.

Segalanya demi kesejahteraan pendidikan negara, demi generasi akan datang agar tidak bersikap robot. Memiliki sekian koleksi A tetapi mengalami ketempangan diri, kehilangan 'common sense', hilangnya sensitiviti dan ketaksuban terhadap populariti sekalian selebriti tanpa jatidiri.

Baik, mari mulakan sesi temuduga. Saya memperkenalkan diri sambil panel temuduga memeriksa dokumen saya. Belum pun habis saya menceritakan bakat terpendam di arena menulis blog (perasan) dan fotografi, beliau bertanya; kenapa sekolah di Sabah.

Berikut adalah soalan Yang Berbahagia Dato':
1.Berikan dalil dan signifikasi kita membantu rakyat palestin.
2.Berikan masjid utama ummat Islam. (kemudian beliau memberi tazkirah)
3.Kenapa anda tidak memilih bidang agama?
4.Bagaimana anda mengajar Kimia di matrikulasi?
5.Pernah pelajar anda ponteng kelas anda? Apa tindakan anda?
6.Apakah yang usaha kerajaan membangunkan negara kita? Berikan 4 subNKRA(ini yang saya suka merujuk kepada revolusi pendidikan)
7. Adakah anda bersetuju sistem prasekolah diawalkan bagi kanak-kanak berumur 3 tahun?

Apa pun saya cuba menjawab dengan jujur dan terbaik, terpulang Dato' setuju atau tidak, mengampu kerajaan, menyokong atau membangkang bukan motif saya, yang penting menyuarakan hasrat demi kebaikan. Lulus atau gagal terpulang, rezeki Allah tentukan setelah usaha.

Amal Harun
WP Labuan